80-100.000 bøffer ryger hvert år over disken i Oscars Bøfbar på Bakken. Fra venstre er det daglig bestyrer Lene Petersen, ejer Frank Hartvig Andersen og datteren Mette, der er fjerde generation af bøfdynastiet.

80-100.000 bøffer ryger hvert år over disken i Oscars Bøfbar på Bakken. Fra venstre er det daglig bestyrer Lene Petersen, ejer Frank Hartvig Andersen og datteren Mette, der er fjerde generation af bøfdynastiet.

Burgeren fylder 60 år i dag

I seks årtier har Oscars Bøfbar serveret 'en himmerigsmundfuld' for Bakkens gæster. Det fejrer Danmarks første hamburgerbar i dag med et brag af en fødselsdagsfest

Af
Af Katja Natalie Rasmussen

'En himmerigsmundfuld' til den nette pris af en enkelt krone.

Det var tilbuddet til Bakkens gæster, da Oscars Bøfbar i 1949 slog dørene op for Danmarks første hamburgerbar.

I dag mandag er det præcis 60 år siden, og det bliver selvfølgelig fejret.

"Vi sælger bøfferne til 10 kroner stykket hele dagen. Thomas Wivel kommer og underholder med stand-up, og om aftenen spiller The Clifters med Johnny Reimar live på Friluftsscenen," fortæller Frank Hartvig Andersen, der har ejet Oscars Bøfbar siden 1992.

Tre tons løg om året

Det var Oscar Pettersson, som fik idéen til bøfsandwichen efter en vens besøg i USA. Hustruen Anni brugte herefter mange dage på at komponere den helt rigtige opskrift. Og selvom Bakkegæsterne var skeptiske i starten, blev Oscars bøffer til en krone stykket hurtigt et tilløbsstykke.

I dag er det tredje generation af familien, som står bag bøfferne – og de er stadig populære.

"Alle kender Oscars Bøf. Bakken er fuld af traditioner, og Oscars Bøfbar er én af dem. På en god dag sælger vi mellem 1.000 og 1.500 bøffer, og hver sæson bruger vi tre tons løg og seks tons kød," fortæller Frank Hartvig Andersen.

Anni Pettersson (t.h.) i bøfbaren i 1958. Helt til højre er det hendes mand, Oscar, som bøfbaren er opkaldt efter.

Anni Pettersson (t.h.) i bøfbaren i 1958. Helt til højre er det hendes mand, Oscar, som bøfbaren er opkaldt efter.

Et nostalgisk strejf

Selvom 60 år er gået, siden den første bøfsandwich med bløde løg blev langet over disken, er nostalgien intakt.

"Bøfbaren ligner sig selv på en prik. Selvfølgelig har vi fået nye stegepander, men Annis gamle opskrift og reklameteksten på væggen er den samme som dengang," fortæller Frank Hartvig Andersen.

Hans to døtre, Mette og Mia, der er oldebørn til Oscar og Anni, hjælper til i bøfbaren ved siden af studierne. Anni selv arbejdede på Bakken, til hun var over 80 år og var tæt på at opleve dagens jubilæum. Hun døde sidste år i en alder af 97 år.


60-årsdagen fejres fra klokken 17 på Friluftsscenen med Thomas Wivel som konferencier, live musik klokken 19 med The Clifters samt konkurrencer med en rejse til New York som hovedpræmie.

Oscars Bøfbar anno 1961. Reklameteksten på væggen er den samme som i dag.

Oscars Bøfbar anno 1961. Reklameteksten på væggen er den samme som i dag.

Publiceret 25 May 2009 14:34

SENESTE TV