Svendebjerghave Plejehjem er begyndt at servere buffet til frokost. Det har betydet øget appetit hos beboerne og jo: De ældre holder også rigtig meget af alt det grønne.

Svendebjerghave Plejehjem er begyndt at servere buffet til frokost. Det har betydet øget appetit hos beboerne og jo: De ældre holder også rigtig meget af alt det grønne.

Slut med kedelige pålægsfade

Nu får de ældre indbydende buffet hver dag på Svendebjerghave Plejehjem

“Dengang vi var små”…

Af
redhvidovreavis.dk

Musikken flyder blidt ud af højttalerne. Bordene er dækket med rødternede duge og levende lys. I midten af rummet står en prægtig buffet med alskens lækkerier: Laks, flæskesteg, masser af grønt og pålæg. “Hvidovre Kro” står der på skiltet. Men vi er ikke på restaurant, vi er på plejehjem. Svendebjerghave Plejehjem besluttede sig den 1. september for, at det skulle være slut med kedelige pålægsfade. Beboerne skal have noget at vælge imellem, når klokken slår 11.30, og frokosten står på bordet. - Den sociale hygge omkring en buffet er meget vigtig for fællesskabet og for appetitten. Alle farverne på maden, det grønne i skålene, hyggen… Alt betyder utrolig meget for beboernes lyst til at spise, siger Birgitte Møgelvang, kostfaglig leder. Tarteletter, æggekage, sild… Buffeten byder på lidt af hvert hver dag, og beboerne er begejstrede. “Aj, bliver det sådan her hver dag?”, var én af kommentarerne efter første buffet. Og der er næsten også tale om en fest hver dag. Beboerne kan købe øl, vand og snaps, som det passer dem. Pårørende kan spise med mod betaling og personalet spiser også af buffeten mod betaling hver dag. - Det er bemærkelsesværdigt, hvor lidt hakket og hvor lidt blendet mad, vi har serveret efter 1. september. Beboerne finder altid noget på buffeten, de kan lide, siger Karin Jørgensen, der er ernæringsassistent på Svendebjerghave. - Der er bedre økonomi i at servere buffet, da knap så meget mad går til spilde. Det handler om mere end mad. Det handler om valgfrihed, om livskvalitet. Maden er ofte dagens højdepunkt på et plejehjem, siger Jette Sørensen, aktivitetsleder. Svendebjerghave har 46 beboere. 28-30 af dem bevæger sig hver dag til buffeten, mens et fåtal får maden serveret på værelserne. ark


Svendebjerghave plejehjem har fået en ny buffet som beboerne nyder godt af.

Svendebjerghave plejehjem har fået en ny buffet som beboerne nyder godt af.

Publiceret 20 October 2009 09:00