En tankfuld benzin og tre tarteletter, tak

Brian Sørensen er nu forpagter i OK Plus i Trustrup

Artiklens øverste billede
Brian Sørensen er skiftet fra bestyrer til forpagter af OK Plus i Trustrup.

TRUSTRUP Efter at have været bestyrer af OK Plus på Århusvej i Trustrup i halvandet års tid, tager 43-årige Brian Sørensen nu springet og forpagter butikken.

"Jeg har bare forelsket mig i stedet og dens placering”," siger Brian Sørensen om baggrunden for at blive forpagter efter han har været bestyrer af butikken i godt halvandet år. Dét og så ønsket om at blive selvstændig.

"Det er selvfølgelig ikke det bedste tidspunkt på grund af corona. Men det er en drøm at være selvstændig, og det skal prøves af. Jeg ser et potentiale for stedet, hvor det nu er min opgave at få udløst det potentiale. Særligt i forhold til bespisning, hvor jeg gerne vil udvikle fastfood til det positive," siger han.

Derfor udvider butikken nu køkkenfaciliteterne og bygger om i årets første kvartal, så de kan begynde at tilbyde kunderne et større udvalg af mad.

"Vi vil gerne brande os som et sted, der har nogle anderledes ting på menukortet. Vi vil stadig sælge franske hotdogs og pølsehorn, men jeg vil gerne udvikle vores tilbud af madvarer, fordi jeg tror på, at det kan blive en god forretning," fortæller den nye forpagter, som har 10 år erfaring inden for restaurationsbranchen.

Butikken er allerede begyndt at sælge ”mormor-mad”, hvor kunder kan købe klassiske retter som stegt flæsk og tarteletter, men Brian Sørensen har også udviklet deluxe burgere, så man ikke behøver at rejse til Aarhus eller Grenaa for at få en god caféburger.

Senere bliver også lokalerne i butikken moderniseret, så der fremover vil være en mere hyggelig stemning i caféområdet, der har plads til 14 mennesker til bespisning, når der ikke længere er coronarestriktioner.

Brian Sørensens fokus på kvalitet og et større udvalg har også hjulpet butikken, efter store dele af landet blev lukket ned på grund af corona. For selvom covid-19 har betydet, at der kommer færre kunder, så er det netop maden, der trækker folk til. Kunder stopper ikke længere kun impulsivt for at købe en pakke cigaretter, nu kommer de også, fordi de har bestilt lækker mad til take away, og derfor vil han heller ikke lade corona stå i vejen for drømmen om at blive selvstændig.

"Vi har mistet kunder på grund af corona, men vi kan se, at vi vækster på maddelen. Siden jeg begyndte som bestyrer, sælger vi for eksempel otte gange flere sandwiches i forhold til tidligere. Så jeg kaster mig ud i det her, og jeg vil arbejde på det allerbedste," lover Brian Sørensen.

OK Plus på Århusvej 192 i Trustrup har indrettet butikken med håndsprit ved døren og afstandsmærker i gulvet, så kunder kan handle sikkert.

Læs også

Annoncørbetalt indhold

Del artiklen

Giv adgang til en ven

Hver måned kan du give adgang til 5 låste artikler.
Du har givet 0 ud af 0 låste artikler.

Giv artiklen via:

Modtageren kan frit læse artiklen uden at logge ind.

Du kan ikke give flere artikler

Næste kalendermåned kan du give adgang til 5 nye artikler.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke gives videre grundet en teknisk fejl.

Ingen internetforbindelse

Artiklen kunne ikke gives videre grundet manglende internetforbindelse.

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du give adgang til 5 låste artikler om måneden.

ALLEREDE ABONNENT?  LOG IND

Denne funktion kræver Digital+

Med et Digital+ abonnement kan du lave din egen læseliste og læse artiklerne, når det passer dig.

Teknisk fejl

Artiklen kunne ikke tilføjes til læstelisten, grundet en teknisk fejl.

Forsøg igen senere.