Slaraffenland for slikmunde: Berry Dreams er åbnet i Aarhus
Trine Christiansen har lukket produktionen i Højbjerg og er rykket til Vestergade 8A i centrum.
En lyserød glimmervæg og lyserøde tæpper på trallebænke matcher jordbærrene med lyserødt chokoladeovertræk og de andre søde sager i glasmontren.
28-årige Trine Christiansen har netop slået dørene op til et slaraffenland for mennesker, der elsker søde sager. I Vestergade 8A har hun åbnet Berry Dreams. Tidligere havde hun et produktionslokale på 15 kvadratmeter i Højbjerg, og nu har hun 79 af slagsen og tre ansatte.
Hun blev kendt for sine chokoladeovertrukne jordbær formet i forskellige figurer og former, og sortimentet er nu blevet udvidet til også at indeholde blandt andet candyfloss, is og frugtspyd med belgisk chokoladeovertræk med krymmel.
»Det her har været drømmen fra begyndelsen. Jeg har hele tiden taget de muligheder, der blev lagt foran mig. Når jeg først sætter mig for et projekt, så gør jeg det 110 procent, og det kan ikke gå hurtigt nok med at nå mine mål,« siger Trine Christiansen.
En oplevelse
Med sit sukker-univers ønsker hun at sælge en oplevelse og ikke kun lækkerier til ganen. Hun har indrettet et hjørne i butikken, som hun kalder et Instagram-hjørne.
»Der kommer en blomtervæg op, som jeg har et ønske om at udskifte i løbet af året, så kan man sætte sig der, hvis man gerne vil tage nogle flotte billeder til Instagram. Jeg vil gerne sælge en oplevelse og ikke bare et jordbær eller en is. Der skal være en rar atmosfære, og et sted, hvor folk har lyst til at tage hen,« fortæller Trine Christiansen.
Hun har altid været glad for at lave kager og andre søde kager, og hvad der begyndte som en fritidsbeskæftigelse i køkkenet derhjemme, er nu blevet en fuldtidsbeskæftigelse.
»Jeg bliver glad i låget, når der er noget, der er flot og smager godt. Hvis jeg kunne, ville jeg altid tage desserten først. Det er livets gode at spise noget, der smager godt og lækkert.«
Tilbage til ungdommen
At hun har slået dørene op til sit eget lyserøde univers med en butik, er ikke bare en drøm, men også et flashback til ungdommen.
Jeg ved ikke, om det er overlegent at sige det, men jo det er min drøm at få flere butikker
»Det er surrealistisk, at jeg har åbnet. Det er ikke helt gået op for mig endnu. Da jeg var ung og skulle hjem fra byen, gik jeg gennem denne gade og sad på kantstenen og ventede på en taxa, og nu ligger min butik her - det er lidt sjovt.«
Den 28-årige iværksætter har travlt i samtlige af døgnets 24 timer, og idéerne til nye koncepter i butikken står i kø. Hun drømmer for eksempel om at lave morgenmad, som man kan tage med på farten, som både skal være sundt og lækkert.
»Jeg vil også gerne udvide med flere drikkevarer for eksempel ice cream latte og flere kager. Det er alt for undervurderet, hvad alle de søde sager kan - det kan meget mere,« smiler hun.
Udvidelsen af udvalget er ikke det eneste ønske for fremtiden. Hun har nemlig ambitioner om, at der kommer flere Berry Dreams rundt omkring i landet.
»Jeg ved ikke, om det er overlegent at sige det, men jo det er min drøm at få flere butikker. Først den dag det sker, er jeg 100 procent tilfreds, når jeg går hjem fra arbejde,« smiler indehaveren af Berry Dreams lettere genert og fortsætter:
»Jeg har en god fornemmelse af, hvad det er kunderne gerne vil have, og det kombineret med mit ustoppelige gå på mod gør, at jeg er nået hertil i dag. Jeg har lyst til at skabe noget personligt. På et tidspunkt troede jeg aldrig, at jeg skulle få en karriere, for jeg er altid hoppet fra det ene til det andet, men hvis man går de veje, man har lyst til, så skal der nok dukke noget op.«
